Olasz Ciabatta kenyér
Csak olajat, vizet és élesztőt kell hozzáadnia.
Ideális kenyérsütő automatákhoz is.
Kb. 700g kenyérhez elegendő.

Összetevők EBG-ből: világos búzaliszt, durumbúzadara, tengeri só, kovász, malátaliszt

1.bekeverni: a csomag tartalmát keverje össze 1 tasak száraz élesztővel vagy 20g friss élesztővel. Adjon hozzá 280 ml langyos vizet és 2 ek. olajat.
2. gyúrás:összegyúrni amíg egy egyenletes tészta nem lesz belőle.
3. kelni hagyni:egy kendővel letakarni és egy meleg helyen ½ órát kelni hagyni. (pl. a sütőben 30ºC on)
4.újra gyúrni ás keleszteni:röviden átgyúrni, és formálni belőle és egy bezsírozott sütőlapra vagy egy kizsírozott 26 cm es kenyér-formába tenni. A tésztát letakarva egy meleg helyen 45 percet kelni hagyni. 5.sütni:egy tál vizet a sütőbe tenni. Az előmelegített sütőben 55 percet 180ºc-on sütn. Gázsütőben 2-es fokozat, légkeverős sütőben 160ºC. Kenyérsütő automata: javasolt program hossza kb. 2 óra.